Türkischer Mohnkuchen...

Mohn mal ganz frisch!

Türkischer Mohnkuchen (super saftig und unglaublich fluffig)

Dazu Braucht ihr:

Mohnteig

4 Eier
¾ Tasse Zucker
1 Tasse Mohn
1 Tasse Weizenmehl
1 Päckchen Backpulver
1 Tasse Grieß
1 Tasse Sonnenblumenöl

Sirup

¾ Tasse Wasser
½ Tasse Zucker
Saft von ½ unbehandelten Zitrone

Topping

1 kleine Packung Magerquark
1 Becher Schmand
½ Tasse geröstete Kokosraspel, nach Belieben
einige Kokoschips

1. Den Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Den Boden einer Auflaufform mit Backpapier auslegen.

2. Eier, Zucker, Mohn, Mehl, Backpulver, Grieß und Öl in eine Schüssel geben und mit einem Handrührgerät mit Rührbesen verrühren. Die Masse in die Auflaufform füllen und auf dem Rost auf mittlerer Schiene im Backofen ca. 20-25 Min. backen.

3. Für den Sirup Wasser, Zucker und Zitronensaft aufkochen und ca. 5 Min. kochen. Den fertig gebackenen Kuchen mit dem Sirup tränken. Die Form etwas bewegen, sodass er darin badet. Den Mohnkuchen leicht abkühlen lassen. 

4. Für das Topping den Quark mit dem Schmand verrühren. Dekorativ auf den Kuchen streichen und mit Kokosraspel und Kokoschips verzieren.

Dieser schmackhafte und erfrischend andere Mohnkuchenrezept habe ich aus der zuckersüßen Backsendung von Enie van de Meiklokjes! Habt ihr ihre Sendung schonmal gesehen? Falls nicht, auf sixx.de kann man sich immer ein paar kleine Clips ansehen.

Und hier meine Version des Mohnkuchens:

Genießt ein Stück aus 1000&einer Nacht und habt einen wundervollen Dienstag!

Saskia